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银川：全链条闭环管控 五项措施筑牢肉制品安全屏障

2025-09-01 15:29:52 来源：银川市市场监督管理局微信号 阅读量：15164

　　为了进一步净化肉制品市场，坚决打击制售假冒伪劣肉制品的违法行为，确保公众饮食安全，银川市市场监督管理局积极履行职责，聚焦生产和流通两大关键环节，开展制售假劣肉制品问题整治行动，实施了全链条监管五项措施。
 
　　织密“五张网”，生鲜灯专项整治落地见效
 
　　按照“加强监管，整改到位，避免小事拖大，问题反弹”的要求。织密整治“责任网”，成立专项整治工作领导小组，连夜部署安排，对全市农(集)贸市场、超市、生鲜店、街边肉店开展拉网式排查；增强整治“标准网”，强化培训统一要求，召开全市市场监管系统培训会议，明确整治标准；构建质量“安全网”，线上线下同步开展灯具质量源头管控；建立责任“监督网”，强化督导检查问效；营造自我约束自我服务“诚信网”，加大宣传引导。截至目前，向食用农产品经营主体下发《提醒告诫书》2496份，下发责令改正书157份，立案115件。
 
　　深化“科室+部门”联动，凝聚全链条监管合力
 
　　与公安、农业农村、海关等部门沟通协作和信息共享，召开风险会商会议3次，对日常监督检查、抽检发现的问题互相通报，移送案件线索3条。联合属地政府深入农贸市场、生产批发企业、农村地区等重点场所，围绕肉制品源头养殖、屠宰检疫、流通销售等环节存在的风险隐患对畜禽肉及肉制品进行全链条监管，强化源头治理。重点针对问题发现率较高、日常投诉举报反映较多以及群众关注度高的肉类食品，增加抽检检测频次，提高抽检靶向性和问题发现率。对抽检不合格的产品督促企业严格落实下架、召回等风险防控措施。目前共抽检禽畜肉及肉制品1091批次，其中专项抽检肉类食品131批次。
 
　　依托智慧溯源，推动肉制品监管数字化转型
 
　　依托“宁夏牧运通”追溯系统，构建“两码三证”管理模式(即溯源查询码和动物检疫标识二维码，动物检疫证明(动物)、动物检疫证明(产品)、肉品品质检验合格证)，累计上传《动物检疫证明》55770张，涉及动物产品1.36万吨，实现肉制品全链条“来源可溯、去向可查、责任可追”，打破信息孤岛，倒逼肉类产品经营者规范经营，推动肉制品监管从传统模式向智慧化、数字化转型。
 
　　坚持“零容忍”执法，构建闭环管理震慑违法
 
　　聚焦制售假劣肉制品突出问题，重点排查使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生产假冒牛(羊、驴)肉制品，“两超一非”等违法违规行为。截至目前，累计检查各类生产经营主体4616户次，立案30起，罚没金额18.42万元；排查问题隐患464条，向相关责任主体送达提醒敦促函2份，形成“检查—整改—查处—警示”闭环管理机制。
 
　　强化宣传教育，提升食品安全社会共治意识
 
　　广泛普及和深度引导相结合，集中约谈肉制品生产经营者，精准化开展从业人员专题培训，广覆盖开展食品识假辨假等科普宣传，鼓励群众及时反映并积极提供相关线索。组织警示约谈会9场次，开展集中培训19场次，参训生产经营户585人次；发布专项行动成果、曝光典型案例等正面宣传信息3条，发布科普、消费提示7条。

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